Sådärja, fitnessfighten är över och jag tänker gå tillbaks till lchf.

Vi är ett gäng tjejer som ska köra maj månad ut, och här kommer första matschemat. Det blir inte för en hel vecka eftersom vi börjar på en onsdag.

Vill du hänga med så får du gärna det, vi har även en grupp på facebook som är sluten så du får säga till om du vill vara med.

Frukost: äggröra (2-3 ägg och nån msk grädde) med bacon (några skivor, typ 1 halvt paket max)

Lunch: gravad lax/kallrökt lax, lax i skivor iaf för enkelhetens skull, med cantadou eller nån annan mjukost med hög fetthalt. gör små rullar av laxen med mjukost i. servera med avokadosallad, blir kanongott!

Middag: Ajvarkyckling. Stek bitar av kycklingfilé, blanda sen FET creme fraiche med ajvar relish 1+1 i valfri mängd. Krydda. Skicka in i ugnen i ca 15 minuter. Servera med en god sallad och till dom som äter kolhydrater kokar du pasta.

Frukost: Katrins tonfiskröra (för 2 port: 1/2 rödlök, 1 burk tonfisk, 1 kokt ägg, 1 msk majonnäs, 2 msk creme fraiche, 1 tsk dijonsenap, salt och peppar. Hacka och blanda allt). Ät på en avokado (helst) eller på EN skiva finn crisp.

Lunch: Rester från gårdagen

Middag: Köttfärssås och spaghetti. Gör din köttfärssås med vispgrädde eller fet creme fraiche. Ha gärna i lite grönsaker. Svamp och paprika gillar jag. Spaghetti till övriga hushållet. Du kan äta din köttfärssås med 1 klick creme fraiche/turkisk yoghurt och en liten sallad eller som jag med gräddkokt riven vitkål. Mmmm

Frukost: 3 dl turkisk yoghurt med 1/2 dl frysta bär (typ blåbär/hallon), lite linfrön och pumpakärnor

Lunch: Rester från gårdagen ELLER en omelett med rökt kalkon och mycket ost

Middag: Fiskbiffar med avokadosalsa. receptet är för två personer

Kan serveras med ex bulgur eller mathavre till dom  som äter kollisar. Jag tänker äta det hela med en sallad.

Frukost: Äggröra med bacon

Lunch: Rester från gårdagen eller andra rester. Har du inga rester kvar så stek lite kyckling och ät med en sallad och gör en god gräddbaserad sås till. Mmmm

Middag: Tacogratäng.

Recept: Blanda 200 g philadelphiaost med 200 g creme fraiche och smeta ut i botten på en ugnsform. Ös sen på 500 g tacofärs, toppa med hackade grönsaker och massa riven ost. In i ugnen en sväng. kanske 200 grader och 15 min? håll koll, jag kommer inte ihåg hur länge jag brukar ha min inne.

Servera med lite egengjord eller sockerfri salsa och mer grönsaker. Kan ätas med nachos om man äter kollisar.

Efterrätt för den som vill: LCHF chokladmousse.

smält 125 g mörk choklad och blanda med 3 äggulor. Vispa äggvitorna separat till ett hårt skum, vispa även grädden separat och ganska hårt, vänd sen ner vitorna och grädden med choklad och gulor och blanda ihop lite lätt.  Lägg sen upp i glas och ställ in i kylen en stund. Vispa lite mer grädde om du vill och servera till det hela. Eller tina några hallon och servera till.

Frukost: Någon av de du har ätit tidigare under veckan eller någon annan lchf frulle som faller dig på läppen.

Lunch: Björns laxlåda (går utmärkt att frysa in och plocka fram i veckan om man inte hinner göra mat eller inte har nån matlåda)

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop 4 ägg, 1 dl smakrik ost och 3 dl vispgrädde. Fördela 200 g lax i bitar och sprid ut i en ugnsform. Ha sen i en grönsaksblandning ca 400-500 g och toppa sedan med äggblandningen. Grädda i ca 20 min.

Middag: Nötfärsbiffar med gräddig sås och sallad